Hamur Çorbası

Hamur Çorbası, bizim evde çok sevilen, doyurucu üstelik de pratik bir çorba. Özellikle iftar için farklı bir çorba arıyorsanız bu çorbayı şiddetle öneririm.

Hamur Çorbası İçin Malzemeler:
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı salça
4 bardak su (tavuk ya da et suyu da olabilir)
Nane, pul biber, tuz

Hamuru İçin:
1 bardak un
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar su

Hamur Çorbası Tarifi:
Hamur çorbasının hamurunu yoğurun ve elde ettiğiniz hamuru mantı hamuru gibi büyük bir daire şeklinde açın. Hamuru ince şeritlere bölün ve erişte boyunda ufak ufak kesin. Hazırladığınız hamurları unlayıp bir kenarda dinlenmeye alın.
Diğer tarafta çorbayı hazırlayacağınız tencerenin içine ince ince doğradığınız soğanları ilave edin. 2 yemek kaşığı tereyağı ile kavurun. Kavrulmuş soğanların üzerine salçayı ekleyin. 4 bardak suyu karşımın üzerine boşaltın. Baharatları eklemeyi unutmayın. Kapağını kapatın ve kaynamasını bekleyin. Çorba kaynayınca hamurları içine atın. Hamurlar pişince çorbayı ocaktan alın. Hamur Çorbası hazır, afiyet olsun.

İtalyan Sebze Çorbası (Minestrone)

İtalyan Sebze Çorbası (Minestrone) bol vitaminli, çok sağlıklı leziz bir çorba. İtalyan mutfağının sevilen tariflerinden Minestrone çocuklarınız için hazırladığınız sofralar için de çok uygun bir tarif olacaktır.

İtalyan Sebze Çorbası (Minestrone) İçin Malzemeler:
10 bardak et suyu ya da su
100 gram margarin
1 çay bardağı kuru fasulye
250 gram taze fasulye (küçük küçük doğranmış)
1 adet patates (küçük küçük doğranmış)
2 adet havuç (küçük küçük doğranmış)
1 adet kereviz (küçük küçük doğranmış)
1 adet pırasa (küçük küçük doğranmış)
4 diş sarımsak
1 demet maydanoz
100 gram çubuk makarna (spagetti)
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

İtalyan Sebze Çorbası (Minestrone) Tarifi:
Öncelikle kuru fasulyeyi haşlayın. Margarini eritip küçük küçük doğradığınız sebzeleri üzerine ilave edin. Yaklaşık 10 dakika sebzeleri kavurun. Salça, et suyu, haşlanmış kuru fasulye ve dövülmüş sarımsağı ekleyin. Sebzelerin pişmesine yakın küçük parçalar halinde kırdığınız makarnayı ekleyin. 5 dakika daha kaynatın. Rendelenmiş kaşar ile servis edin. İtalyan Sebze Çorbası (Minestrone) hazır, afiyet olsun.

Yoğurtlu Yayla Çorbası

Yoğurtlu Yayla Çorbası, geleneksel ve çok lezzetli bir tarif. Anadolu'nun yöresel lezzetlerinden biri olan bu çorba malzemeleri dolayısıyla da çok sağlıklı. Sizler de evlerinizde bu tarifi kolayca uygulayabilirsiniz.

Yoğurtlu Yayla Çorbası İçin Malzemeler:

1 çay bardağı pirinç

10 bardak et suyu ya da su

2 çorba kaşığı un

100 gram tereyağı ya da margarin

1 tatlı kaşığı toz nane

1 tatlı kaşığı tuz

2 yumurta sarısı

1 su bardağı yoğurt

1 çay bardağı süt  

Yoğurtlu Yayla Çorbası Tarifi:

Çorbanızı hazırlamaya başlamadan yarım saat kadar önce pirincinizi ıslatın. Yarım saat geçtikten sonra pirinci iyice süzüp bir tencereye alın. Et suyunu ve tuzu ilave ederek kısık ateşte 20 dakika kaynatın. Tereyağı eritip nane ile hafifçe kavurun ve çorbanın içine ilave edin. Yumurta sarılarını ve yoğurdu ayrı bir kap içinde karıştırın. Yavaş yavaş ve yedirerek çorbanın içine ilave edin. Kaynamaya çıkmadan ocaktan alın ve servis edin. Yoğurtlu Yayla Çorbası hazır, afiyet olsun.