Kıymalı Semizotu

Kıymalı Semizotu yemeği yaz günlerinde zeytinyağlılar kadar olmasa da hafif ve sağlıklı bir yemek olarak
sofralarımızı şenlendiriyor. Ayrıca ıspanak severlerin yaz alternatifi de diyebiliriz. :)

Kıymalı Semizotu İçin Malzemeler:
2 demet semizotu
200 gr. kıyma
1 büyük baş soğan
1 kahve fincanı pirinç
2 yemek kaşığı salça
Tuz

Kıymalı Semizotu Tarifi:
Soğanları ufak ufak doğrayın ve bir miktar sıvı yağ ile iyice kavurun. Pembeleşen soğanların üzerine kıymayı ilave edin ve kıymanın rengi değişene ve suyunu salana kadar karıştırın. Daha sonra ilave edin ve biraz daha karıştırın. Semizotlarını iyice yıkayın. Kök kısımlarını ve saplarını ayıklayıp elinizle parçalara ayırın. Salçalı ve kıymalı harcın üzerine temizlenmiş ve doğranmış semizotlarını ilave edin. En son pirinç ve tuzu da ekleyip 1 su bardağı kadar suyu ilave edin. Semizotu kendi suyunu bırakacağından 1 su bardağı yeterli olacaktır. Suyunu ilave edip ağzını kapattığınız yemeği yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Kıymalı Semizotu hazır, afiyet olsun.

İtalyan Sebze Çorbası (Minestrone)

İtalyan Sebze Çorbası (Minestrone) bol vitaminli, çok sağlıklı leziz bir çorba. İtalyan mutfağının sevilen tariflerinden Minestrone çocuklarınız için hazırladığınız sofralar için de çok uygun bir tarif olacaktır.

İtalyan Sebze Çorbası (Minestrone) İçin Malzemeler:
10 bardak et suyu ya da su
100 gram margarin
1 çay bardağı kuru fasulye
250 gram taze fasulye (küçük küçük doğranmış)
1 adet patates (küçük küçük doğranmış)
2 adet havuç (küçük küçük doğranmış)
1 adet kereviz (küçük küçük doğranmış)
1 adet pırasa (küçük küçük doğranmış)
4 diş sarımsak
1 demet maydanoz
100 gram çubuk makarna (spagetti)
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

İtalyan Sebze Çorbası (Minestrone) Tarifi:
Öncelikle kuru fasulyeyi haşlayın. Margarini eritip küçük küçük doğradığınız sebzeleri üzerine ilave edin. Yaklaşık 10 dakika sebzeleri kavurun. Salça, et suyu, haşlanmış kuru fasulye ve dövülmüş sarımsağı ekleyin. Sebzelerin pişmesine yakın küçük parçalar halinde kırdığınız makarnayı ekleyin. 5 dakika daha kaynatın. Rendelenmiş kaşar ile servis edin. İtalyan Sebze Çorbası (Minestrone) hazır, afiyet olsun.