Bitter Çikolatalı Beyaz Kek (Havuçlu, Portakallı)

Herkese merhaba!

Bugün sizlerle tarifini çok ama çok severek takip ettiğim Pelin Chef'in blogundan aldığım lezzetli ve bir o kadar da hafif bir kek tarifi paylaşacağım. Orjinal halinden birazcık(!) uzaklaştırdığım bu lezzetli kekte kendimce bir de  isim değişikliği yaptım ve ortaya böyle bir lezzet çıktı. Piştiğinde dahi hafif beyaz bir renge sahip olduğu için bu ismi verdiğim tarifimi, ağır ve çok tatlı hamur işlerini sevmeyen sevgili için denedim. Sonuç onun yüzünü güldürdü. Umarım siz de beğenirsiniz. :)

Bitter Çikolatalı Beyaz Kek İçin Malzemeler:

3 adet yumurta

2/3 su bardağı toz şeker

1 adet portakal (suyu sıkılmış ve kabuğu rendelenmiş)

1 adet havuç (rendelenmiş)

2/3 su bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı hamur kabartma tozu

2 su bardağı un

Üzeri İçin:

1 paket bitter çikolata

Hindistan cevizi

Bitter Çikolatalı Beyaz Kek  Tarifi:

-3 adet yumurtayı köpük köpük olana dek iyice çırpın.

-Üzerine 2/3 su bardağı toz şekeri ilave edin. Şekerler eriyene dek iki malzemeyi de iyice çırpmaya devam edin.

-Yumurta ve toz şeker iyice kaynaştıktan sonra 1 adet portakalın suyunu, yine aynı portakalın rendelenmiş kabuklarını, rendelenmiş havuçları ve sıvı yağı karışıma ilave edin. 

-Kısa bir süre karıştırdığınız bu malzemelerin üzerine elediğiniz un ve kabartma tozunu yavaş yavaş ilave edin. 

-Tereyağ ya da margarin ile yağladığınız kek kalıbına hamurunuzu boşaltın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Üzeri çok fazla kızarmadığından kürdan yardımıyla içinin pişip pişmediğini kontrol etmeniz gerekecektir.

-Kekiniz pişerken üzeri için bir paket bitter çikolatayı benmari usulü eritin. 

-Pişen ve ılınan kekinizin üzerine bir fırça yardımıyla eriyen çikolatanızı sürün. Hindistan cevizi ile son dokunuşu yapın.

Bitter Çikolatalı Beyaz Kek hazır! Afiyet olsun! :)

Paketlenen ve sevgiliye hazırlanan kekin son hali. :)

Kruvasan Poğaça (Krem Şantili Poğaça)

Uzun bir aradan sonra herkese merhaba! :)

Madem uzun bir ara verdik geri dönüşe kendi fotoğrafladığım bir tarifle dönmenin daha uygun olacağını düşündüm. Bildiğiniz gibi tarifler denediğim hatta üzerinde değişiklikler yaptığım tarifleri internette bulduğum hoş görsellerle süslüyordum. Sanırım bu duruma bir son diyecek postum bu olacak. :)

Bu leziz poğaçayı çok sevgili Ayşe hanımın Bir Kase Lezzet adlı blogunda daha bugün gördüm hemen kolları sıvadım. Üzerinde birkaç minik değişiklik yaptığım poğaçalar internette pek çok sitede de "Krem Şantili Poğaça" olarak geçse de bence bu poğaçaya şekli itibariyle "Kruvasan Poğaça" daha çok yakışıyor. :)

İşte enfes tadıyla Kruvasan Poğaça! 

Kruvasan Poğaça (Krem Şantili Poğaça) Malzemeleri:
100 gram eritilmiş tereyağı (ben margarin kullandım)
1 kahve fincan sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 yumurta beyazı
1 paket toz krem şanti
1 çay kaşığı tuz
1 paket instant maya
1 paket hamur kabartma tozu 
3.5 su bardağı un

İç Harcı İçin:
1 kase beyaz peynir
2 sosis

Üzeri için:
1 yumurta sarısı

Kruvasan Poğaça (Krem Şantili Poğaça) Tarifi:
-Eritilmiş margarin, sıvıyağ ve sütü bir karıştırma kabına alın ve malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın.

-Bu karışımın üzerine yumurta beyazı, krem şanti, hamur kabartma tozu, maya ve tuzu da ilave edin ve yine tüm malzemeler homojen bir hal alana kadar karıştırın.

-Son olarak 3.5 bardak unu tek tek ve hamura yedirin.

-Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar karıştırın.

-Hamuru oda sıcaklığında yaklaşık 20-25 dakika dinlendirin. Bu işlem hamurun kabarması için gerekli. Fakat zaman dolduktan sonra ekmek hamuru kadar yoğun bir şekilde kabarmış bir hamur görmeyeceksiniz. Çok az farkla ilk bıraktığınız halden daha tombulca olacak.

-Hazır hale gelen hamurdan küçük bezeler koparın ve el ayası büyüklüğünde açın. İçine peynir ya da sosis ilave edin ve fotoğrafta görüldüğü üzere kruvasan şeklini verin.

-Şeklini verdiğiniz poğaçalarınızı yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsinize dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve 100 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin. Ardından fırınınızın ısısını 200 dereceye kadar yükseltin ve poğaçaların üzeri kızarana kadar pişirin. (Benim mini fırınımda altı daha çabuk kızardığı için altını kapatıp bir süre tek başına üzerini kızarttım.)

Kruvasan Poğaça (Krem Şantili Poğaça) hazır! Afiyet olsun! :)

Fırında Tombul Köfte

Sağlıklı beslenmek için mutfaklarımızdan yağlı yiyecekler, bol yağda kızarmış gıdaları en az şekilde tüketmemiz şart. Fırında Tombul Köfte, yanında salata ya da salçalı sosla sunabileceğiniz az yağlı, çok lezzetli bir tarif.

Fırında Tombul Köfte Malzemeleri:

500 gr. köftelik kıyma

1 baş soğan

2 diş sarımsak

1 yumurta

Yarım su bardağı galeta unu

1 yemek kaşığı tereyağı

Tuz, karabiber, yenibahar

Arzuya göre maydanoz

Fırında Tombul Köfte Tarifi:

-Soğanları ve sarımsakları rendeleyin ve tüm malzemeleri yoğurarak köfte harcını hazırlayın.

-Hazırladığınız harcı yukarıda olduğu gibi teflon bir muffin pişirme kabına üleştirin.

-Köfteler kızarana dek, 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Fırında Tombul Köfte servise hazır, afiyet olsun. :)

Piyaz

Köftenin yanındaki şaheser Piyaz, Türk mutfağının olmazsa olmaz lezzetlerinden. Hala denemeyenler varsa Piyaz tarifi sizlerle...

Piyaz Malzemeleri:
2 su bardağı kuru fasulye
1 adet piyazlık doğranmış kuru soğan
1 domates
2 demet ince ince doğranmış maydanoz
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker

Salata Sosu İçin:
1 kahve fincanı zeytinyağı
2 yemek kaşığı sirke
Yarım limonun suyu

Üzeri İçin:
Sumak
Kırmızı pul biber

Piyaz Hazırlanışı:
*Fasulyelerinizi akşamdan ıslatın.

*Islattığınız fasulyeleri bir tencerede tuz ve şeker ile beraber kaynatın.

*Soğanları ve maydanozları karıştırın. Domatesi küp küp doğrayın.

*Haşlanan fasulyeleri süzün. Servis tabağına alın. Üzerine soğan, maydanoz, domatesi ekleyin. Son olarak da salata sosunu ilave edin.

Piyaz hazır, afiyet olsun! :)

Kalp Kurabiye

Bu tarif ile hazırladığınız sade ve lezzetli Kalp Kurabiyeler, hayal gücünüze bağlı olarak renkli şeker hamurları ve renkli kremalar ile kolayca uyum sağlayabilirler.

Kalp Kurabiye Malzemeleri:
3 su bardağı un
2 yumurta
150 gram tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu

Kalp Kurabiye Hazırlanışı:
*Oda sıcaklığından yumuşamış tereyağını karıştırma kabına alın. Üzerine pudra şekerini azar azar ilave edin. Yoğurmaya devam edin.
*Yumurtaları tek tek kırıp karıştırın.
*Son olarak vanilya, kabartma tozu ve unu ilave edin.
*Elde ettiğiniz hamuru mısır nişastası serptiğiniz tezgahta merdane ile açın.
*Kalp şeklindeki kalıplarla şeklini verin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
*Soğuk fırını 150 dereceye ayarlayıp kurabiyeleri fırına verin. Üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.

Dilerseniz kurabiyelerinizi renkli şeker hamuru ya da krema ile süsleyebilirsiniz.

Kalp Kurabiye hazır, afiyet olsun. :)

Şöbiyet

Şöbiyet Malzemeleri:
1 paket hazır baklava yufkası
150 gram tereyağı
2 su bardağı süt
2.5 çorba kaşığı irmik

Şerbeti İçin:
4.5 su bardağı toz şeker
3.5 su bardağı su
1 dilim limon

Şöbiyet Hazırlanışı:
*Bir tavada tereyağı eritin. Üzerine süt ve irmiği ilave edip çırpma teliyle krema kıvamına gelene kadar pişirin. Kaynayınca ocaktan alıp bir kenarda ılımaya bırakın.

*Hazır baklava yufkalarını 10 kat olacak şekilde üst üste dizin. 10 kat dizdiğiniz yufka öbeğini kare şeklinde kesin. Karelerin üzerine bir fırça yardımıyla eritilmiş tereyağı sürün.

*Yağlanmış karelere bir miktar da hazırladığınız kremadan ilave edin. Kremasını koyduğunuz kareleri üçgen şeklinde katlayın.

*Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine üçgen şeklindeki tatlıları üst üste dizin.

*Kalan eritilmiş yağı tatlıların üzerine sürün.

*Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.

*Diğer tarafta şerbeti kaynatın ve ılıtın.

*Ilık şerbeti fırından çıkan sıcak tatlının üzerine dökün.

*Şerbetini çekip soğuyan tatlıyı servis edin.

Şöbiyet hazır, afiyet olsun. :)

Maklube

Özellikle Mardin ve Siirt yörelerinde, düğünlerde, ramazan ve bayram sofralarında vb. özel günlerde misafirlere sunulan Maklube, gösterişli olduğu kadar bir o kadar da lezzetli bir yemek.

Maklube Malzemeleri:
1 kg. kemiksiz kuşbaşı kuzu et
100 gr. tereyağı
1 çay bardağı soyulmuş badem
1.5 yemek kaşığı çam fıstığı
Karabiber, kekik, tuz

Pilavı İçin:
3 su bardağı pirinç
1 adet rendelenmiş havuç
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 su bardağı haşlanmış bezelye
Yarım çay bardağı sıvı yağ
50 gram tereyağı
2 adet patates
3 su bardağı su

Servis İçin:
Yoğurt
Salata

Maklube Hazırlanışı:
*Pirinci, tuz  ve sıcak su ile yaklaşık 20 dakika kadar ıslatın.

*Bir tencerede tereyağını eritin ve bademleri ve fıstıkları üzerine ekleyin.

*Kavrulan badem ve fıstıkları et ile buluşturun.

*Pişmeye devam eden ve suyunu bırakan etin üzerine baharatları ilave edin. Son olarak da bir miktar su ilave edin ve tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın.

*Et piştikten sonra pilavı yapmak için öncelikle suya koyduğunuz pirinçleri süzün ve nişastası gidene kadar pirinçleri iyice yıkayın.

*Tencereye tereyağını koyun ve eritin. Eriyen tereyağın üzerine sıvı yağı da ekleyip havuçları ilave edin.

*Yumuşayan havuçların üzerine kuş üzümü ve pirincide ilave edin ve kavurmaya devam edin. Son olarak bezelyeyi de ilave ettikten sonra şeffaflaşan ve malzemelerle iyice karışan pirincin altını kapatın.

*Diğer tarafta pişen etin suyunu süzün ve bir tencerenin altına yerleştirin. Üzerine kavrulan pirinç pilavını ilave edin.

*Patatesleri halka halka kesin ve kızartın. Kızaran patatesleri pilavın üzerine adeta bir kapak gibi dizin.

*Son olarak etten süzdüğümüz suyu yemeğin üzerine dökün.

*Kısık ateşte pirinçler suyu çekene kadar pişirin. Pişen yemeğibir servis tabağına ters bir şekilde, etler üstte olacak şekilde çıkarın.

*Servis ettiğiniz maklubenin yanlarını salata ve yoğurt ile süsleyin.

Maklube hazır, afiyet olsun. :)

Cadılar Bayramına Özel Aperitifler

Her ne kadar bizim kültürümüzde yer almasa da Cadılar Bayramı (Halloween), son yıllarda ülkemizde de eğlence amaçlı yaşatılır olmaya başladı.

Sadece Cadılar Bayramı'nda değil temalı partilerinizde de işinize yarayacak bu farklı sunumlardaki aperitifler ile konuklarınıza eğlenceli sunumlar yapabilirsiniz.

İlhamınız bol, sofranız neşe dolu olsun. 

Afiyet olsun. :)

Karamelli, Elmalı Trifle

İngilizlerin leziz tatlısı trifle, bu tarifte karamel ve elma ile buluşuyor ve ortaya harika bir lezzet çıkıyor.

Karamelli, Elmalı Trifle özel günlerde şık sunumuyla misafirlerinizi mest edecek birseçenek olarak tatlı tarifleriniz arasında zirveye oynayabilir. Benden söylemesi.:)

Karamelli, Elmalı Trifle Malzemeleri:
½ su bardağı doğranmış elma
½ su bardağı kurutulmuş elma
½ su bardağı müsli

Kreması İçin:
1 su bardağı soğuk krema
2 yemek kaşığı toz şeker

Karamel Sos İçin:
½ su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
6 yemek kaşığı krema
1 tutam tuz

Karamelli, Elmalı Trifle Hazırlanışı:
*İşe kremayı hazırlamakla başlayın. Bunun için bir mikser yardımıyla krema ve toz şekeri iyice çırpın. Ortaya hafif ve kabarık bir krema çıkmalı.
*Karamel sosu hazırlamak için bir tencereye şekeri ve suyu ekleyin.
*Yuvarlak hareketlerle ve ıslak bir kaşık ile karıştıracağınız bu karışım koyulaşana ve karamel rengi alana kadar karıştırmaya devam edin.
*Bu aşamaya gelince tereyağ ve kremayı ekleyin ve karıştırma işlemini hızlandırarak çırpma işlemine geçin.
*Kabarcıklar oluşmaya başladığında seri hareketlerle karıştırmaya ve kabarcıkları yok etmeye devam edin. Son olarak tuzu ekleyip biraz daha karıştırın ve ocaktan alın.
*Servis kaplarınızın en altına bir krema katmanı oluşturun ve üzerine karamel sostan bir miktar dökün. Onun üzerine kurutulmuş elma,doğranmış elma ve müsliyi karıştırıp eldeettiğiniz karışırımdan bir miktar koyun. Kaplar yükselene kadar krema, elmalı karışım ve karamel sos ile doldurmaya devam edin.
*Son olarak üst katmanı karamel sos ile birleşmiş elma parçalarıyla süsleyebilirsiniz.

Karamelli,Elmalı Trifle hazır, afiyet olsun. :)

Tavuklu Talaş Böreği

Ağızda dağılan lezzetli mi lezzetli Tavuklu Talaş Böreği, tercihinize göre günün her saati sofralarınızı lezzetlendirecek bir tarif.

Tavuklu Talaş Böreği Malzemeleri:
6 adet milföy hamuru (1 paket)
200 gr. kuşbaşı doğranmış tavuk eti
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
1 kase haşlanmış bezelye
Kekik, karabiber, tuz
2 çorba kaşığı sıvı yağ

Üzeri İçin:
1 yumurta sarısı
Çörek otu, susam

Tavuklu Talaş Böreği Hazırlanışı:
*Bir tencerede sıvı yağı kızdırın ve kuşbaşı şeklinde doğranmış tavuk etlerini güzelce kavurun.

*Kızaran tavuk etlerinin üzerine soğanı ve 1-2 dakika sonra da havuç ve bezelyeyi ilave edin. (İsterseniz hazır şekilde satılan konserve garnitürlerden de kullanabilirsiniz.)

*Tuzunu,karabiberini, kekiğini ilave edin ve yaklaşık on dakika pişirin. Pişen iç harcı soğumaya bırakın.

*Diğer tarafta, milföy hamurlarını kare kare ayırın. Orta kısımlarına hazırladığınız harçtan bir miktar ilave edin. Uçlarını birleştirip bohça şeklinde katlayın.

*Yağladığınız ya da yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine hazırladığını Tavuklu Talaş Böreklerini belirli aralıklarla dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp arzuya göre çörek otu ve susamla süsleyin.

*Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Tavuklu Talaş Böreği hazır, afiyet olsun. :)

Fransız Tostu

Hepimizin kahvaltı sofralarında mutlaka yer almış olan yumurtalı ekmek, dış ülkelerde Fransız Tostu olarak yine sabah kahvaltılarında sevilerek tüketiliyor.

Klasik yumurtalı ekmeğe göre biraz daha tatlı ve gevrek olan Fransız Tostu tarifini denemenizi şiddetle öneriyorum. :)

Fransız Tostu Malzemeleri:
4 yumurta
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı öğütülmüş muskat
1 yemek kaşığı tarçın
12 dilim ekmek

Kızartmak İçin: 
Sıvı yağ

Fransız Tostu Hazırlanışı:
Yumurta, şeker, muskat ve tarçın bir kap içinde iyice karıştırılır.

Dilimlenmiş ekmekler bu harca batırılır ve kızgın sıvı yağda kızartılır.

Arzuya göre mevsim meyveleri, bal, pudra şekeri, çikolata kreması ile servis edilebilir.

İlhamınız bol, sofranız neşe dolu olsun. 

Afiyet olsun... 

Karnıyarık

Karnıyarık bizim evde en çok pişen yemeklerden biri. Tüm aile patlıcanı o kadar çok seviyoruz ki patlıcan ile yapılan her yemek evimizde baş tacı ediliyor. :)

Karnıyarık İçin Malzemeler:
1 kilogram karnıyarıklık patlıcan
250 gram kıyma
1 adet soğan
1 avuç doğranmış maydanoz
2 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber

Üzeri İçin:
Domates, sivri biber

Karnıyarık Tarifi:
Patlıcanları alacalı bir şekilde bizim deyimimizle pijama deseni ile soyun. Yemeği pişirmeden yarım saat kadar önce tuzlu suda bekletin. Bu patlıcanların acısını bırakmasını sağlayacaktır. Acısını bırakan patlıcanları yıkayıp iyice kurulayın ve kızartın. Diğer bir tarafta iç harcını hazırlayın. Bunun için soğanları ufak ufak doğrayın ve sıvı yağ ile kavurun. Üzerine kıyma ve maydanozu ilave edin. Bir süre kavurun. Daha son sonra salça, tuz ve karabiberi ilave edin. Bir iki kez karıştırıp altını kapatın. Kızarttığınız patlıcanların içini bu harç ile doldurun. Domates ve sivri biberler ile süsleyin. Hazır olan patlıcanları bir tencere ya da tepsi içine alın. Kıymayı kavurduğunuz tencerenin içine bir kaşık salça ve sıcak su ilave edin. sıcak su yardımıyla salçayı ezin. Bu suyu karnıyarıkların bulunduğu tencereye aktarın. Karnıyarıkları kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Karnıyarık hazır, afiyet olsun.

Kıymalı Semizotu

Kıymalı Semizotu yemeği yaz günlerinde zeytinyağlılar kadar olmasa da hafif ve sağlıklı bir yemek olarak
sofralarımızı şenlendiriyor. Ayrıca ıspanak severlerin yaz alternatifi de diyebiliriz. :)

Kıymalı Semizotu İçin Malzemeler:
2 demet semizotu
200 gr. kıyma
1 büyük baş soğan
1 kahve fincanı pirinç
2 yemek kaşığı salça
Tuz

Kıymalı Semizotu Tarifi:
Soğanları ufak ufak doğrayın ve bir miktar sıvı yağ ile iyice kavurun. Pembeleşen soğanların üzerine kıymayı ilave edin ve kıymanın rengi değişene ve suyunu salana kadar karıştırın. Daha sonra ilave edin ve biraz daha karıştırın. Semizotlarını iyice yıkayın. Kök kısımlarını ve saplarını ayıklayıp elinizle parçalara ayırın. Salçalı ve kıymalı harcın üzerine temizlenmiş ve doğranmış semizotlarını ilave edin. En son pirinç ve tuzu da ekleyip 1 su bardağı kadar suyu ilave edin. Semizotu kendi suyunu bırakacağından 1 su bardağı yeterli olacaktır. Suyunu ilave edip ağzını kapattığınız yemeği yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Kıymalı Semizotu hazır, afiyet olsun.

Limonlu Karpuz Suyu

Bu tarifi "Karpuzlu Limonata" adıyla umutsepetim.com'da görünce kesinlikle denemem gerektiğini düşündüm. Malum sıcak günlerin devası buz gibi içecekler. Fakat tarifte bir takım küçük değişiklikler yapmam sebebiyle bir de tadı bana limonatadan ziyada nahoş ve leziz bir karpuz suyu gibi geldiği için bu tarifi sizlere "Limonlu Karpuz Suyu" olarak paylaşmayı daha uygun gördüm.

Tarifi keşfetmemi sağlayan umutsepetim.com'a bir kez daha teşekkür ediyor ve tarife geçiyorum. :)

Limonlu Karpuz Suyu Malzemeleri:
1 kase doğranmış ve çekirdekleri ayıklanmış karpuz
4 yemek kaşığı şeker
1 limon
1 bardak buz
1 bardak soğuk su

Limonlu Karpuz Suyu Tarifi:
Doğradığınız ve çekirdeklerini çıkardığınız karpuzları ve 1 bardak buzu blender yardımı ile püre haline getirin. (Buzların tamamen kırılmasına ve erimesine lüzum yok.) Limonun suyunu sıkın ve 4 yemek kaşığı şeker ile birlikte karpuz püresinin içine ilave edin. İyice karıştırın. Son olarak bir bardak soğuk suyu hazırladığınız içeceğin içine boşaltın ve içeceğinizi servis edeceğiniz şişe ya da sürahiye boşaltın. Dilerseniz servis yaparken ilaveten buz ekleyebilirsiniz. Limonlu Karpuz Suyu hazır, afiyet olsun.

Ev Yapımı Ketçap

Ev Yapımı Ketçap ile çocuklarınıza ve ailenize doğal ve katkısız bir sos hazırlayabilirsiniz.

Ev Yapımı Ketçap İçin Malzemeler:

3 kilogram domates

6 adet kırmızı soğan

4 çorba kaşığı zeytin yağı

1 adet kırmızı biber

2 çorba kaşığı sumak

1 çorba kaşığı karabiber

1 çorba kaşığı tuz

3 diş sarımsak

12 çorba kaşığı toz şeker

1 su bardağı üzüm sirkesi

20-25 yaprak taze fesleğen

Ev Yapımı Ketçap Tarifi:

Kırmızı soğanları rendeleyin ve 2 çorba zeytin yağı ile kavurun. 10 dakika kadar kavurduğunuz soğanların içine domateslerin yarısını rendeleyip ilave edin. Kalan zeytin yağı ile sumak, sarımsak, karabiber ve tuzu bir havanda iyice dövün. Bu tatların birbirine karışmasını sağlayacak. Dövülmüş baharatları tencereye ekleyin. Ardından kalan rendelenmiş domatesleri ve kırmızı biberi ilave edin. Suyunu çekene kadar kısa bir süre kaynatın. Kaynayan sosa şekeri ve sirkeyi ilave edin. Bir yarım saat daha pişirin. Pişmeye yakın fesleğen yapraklarını da içine atın. Hazırlanan sosu kevgir ile bastıra bastıra süzün. Kavanoz veya şişelere boşaltırken en üste biraz zeytin yağı gezdirin ve hava almasını engelleyin. Ev Yapımı Ketçap hazır, afiyet olsun.

Not: Ketçaplarınızı kendi ellerinizle süslediğiniz şık kavanoz ve şişelerde saklayıp ikram edebilirsiniz. :) 

Milföy Hamurlu Pizza

Milföy Hamurlu Pizza, çok ama çok pratik ama çok da lezzetli bir tarif. Evinizde yapmak için çok zahmetli olmayan bir pizza tarifi arıyorsanız Milföy Hamurlu Pizza tarifini muhakkak uygulayın derim.

Milföy Hamurlu Pizza İçin Malzemeler:

Hamuru İçin:
10 adet kare milföy hamuru

Sosu İçin:
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı ketçap
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı kekik
1 çay bardağı su

Üzeri İçin:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Dilimlenmiş sosis, sucuk, zeytin

Milföy Hamurlu Pizza Tarifi:
Öncelikle pizzanın sosunu hazırlayın. Bunun için sos için gerekli olan salça, ketçap, sıvı yağ, su ve kekiği iyice karıştırın. Ketçap bu sosun olmazsa olmazı değil fakat salçanın ekşiliğini tatlılığı ile dengeleyen bir lezzet. Sosu hazırladıktan sonra kare milföy hamurunu alın ve üzerine sostan bir kaşık sürün. Kaşar, sosis, sucuk ve zeytin gibi dilediğiniz malzemeleri sosun üstüne yerleştirin. En son kaşarı serpin. Hamurun kabarmaması için bir bıçak ya da çatal ile hamurda ufak delikler açın. Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine pizzalarınızı yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 200 derece ısıda üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Milföy Hamurlu Pizza hazır, afiyet olsun.

Not: Milföy Hamurlu Pizza hazırlarken küçük kare hamurlar yerine birkaç milföy hamurunu birleştirip büyük kare ya da dikdörtgenler oluşturarak da iki kişilik pizzalar yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun. :)

Ev Yapımı Vanilyalı Dondurma

Ev Yapımı Vanilyalı Dondurma (nam-ı diğer Kaymaklı Dondurma) tarifimizi dilerseniz yaz meyveleri ile dilerseniz de irmik helvası, pasta, kadayıf vb. tatlılar ile birlikte ikram edebilirsiniz.

Ev Yapımı Vanilyalı Dondurma İçin Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1 kilogram süt
1 yemek kaşığı toz salep

Ev Yapımı Vanilyalı Dondurma Tarifi:
Emaye ya da içi iyi bir cins alüminyum tencere seçin. İçine 1 kilogram sütü, 1 bardak şekeri ve 1 yemek kaşığı salebi boşaltın ve kısık ateşte iyice karıştırın. Karışımı 5-10 dakika pişirip ocaktan alın. Soğumaya bırakın. İyice soğuduktan sonra donması için buzdolabına kaldırın. Ara ara dondurmayı kontrol edin ve karıştırıp tekrar buzluğa kaldırın. Bu işlemi dondurma kıvamını alana dek tekrarlayın.