18 Aralık 2014 Perşembe

Çıtır Mantı


Çıtır mantı, klasik mantıya alternatif daha hafif ve kıtır kıtır bir lezzet. Hem mantı hem de börek kıvamındaki bu yemek, pişirme aşamasına kadar hemen hemen klasik mantı ile de aynı özellikleri taşıyor.

Eğer siz de yeni ve farklı bir yemek tarifi denemek istiyorsanız işte tadına doyulmaz çıtır mantı tarifi...

Çıtır Mantı İçin Gerekli Malzemeler:

Hamuru İçin:
3 su bardağı un
1 su bardağı su
1 yumurta
1 tutam tuz 

İç Harcı İçin:
250 gr. kıyma
1 adet kuru soğan
Tuz, karabiber

Sosu İçin:
Yoğurt
Kekik
Pulbiber

Çıtır Mantı Tarifi:

-Hamur için gerekli tüm malzemeleri bir kaba alın ve yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru 5 dakika kadar dinlendirin.

-Dinlenen hamurunuzu 2 parçaya bölün.

-2 parçayı da ince bir şekilde açın ve küçük kareler halinde kesin.

-Diğer tarafta iç harcı hazırlayın. Bunun için kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi karıştırın.

-Kare kare kestiğiniz hamurlara iç harçtan ekleyin ve minik bohçalar halinde kapatın. doldurup mantı şeklinde kapatın.

-Mantıları çok az sıvıyağ ile kızdırılmış tavada kızarana kadar kavurun. Pişen mantıları servis tabağına alın.

-Yoğurt, kekik ve pulbiber ile servis yapın.



Çıtır Mantı hazır! Afiyet olsun! :)

16 Aralık 2014 Salı

Yalancı Tavuk Göğsü



Hem pratik hem de çok lezzetli olan yalancı tavuk göğsü, bizim evde en çok yapılan tatlı tarifleri arasında. Sütlü tatlılar arasında çok sevilen bu tarifin içerisinde tavuk kullanmadan tıpkı orjinal tavuk göğsü kıvamında ve lezzetinde tüketebilirsiniz.

Yalancı Tavuk Göğsü İçin Gerekli Malzemeler:
1 kg süt
125 gr. margarin
1 su bardağı un
1.5 su bardağı şeker
1 paket vanilya

Arzuya Göre Üzeri İçin:
Tarçın
Toz fındık, fıstık

Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi:
-Tencerenin içine 125 gr. margarini alın ve eritin.

-Eriyen margarinin üzerine 1 su bardağını unu yavaş yavaş ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar margarin ile kavurun.

-Daha sonra üzerine 1 kg sütü ve 1. su bardağı şekeri ekleyin.

-Muhallebi kıvamına gelene kadar iyice karıştırın. Unlu bir tarif olduğu için topaklanma oluşmaması için durmadan karıştırmanız çok önemli.

-Kaynayan muhallebiyi bir-iki dakika daha ocakta tutun. Daha sonra ocaktan alıp vanilyayı ekleyin ve pürüzsüz olması için son kez mikser ile çırpın.

-Kaselere ya da kare bir borcama döktüğünüz muhallebiyi soğuması için buzdolabına kaldırın.

-Soğuyup kıvamını bulan yalancı tavuk göğsünü tarçın ve fındık, fıstık ile süsleyin.


Yalancı tavuk göğsü hazır. Afiyet olsun! :)


13 Aralık 2014 Cumartesi

Şık ve Neşeli Yılbaşı Sofraları İçin Öneriler

Herkese merhaba! 
Yeni yıl heyecanı beni şimdiden etkisi altına aldı. Hal böyle olunca internette gezinirken yılbaşı ile ilgili türlü dekorasyon fikirleri ve yemek tarifleri bu aralar en çok ilgimi çeken ikili.

Siz de yılbaşı sofrasının şıklığı ve neşesi ne kadar bol olursa yeni yıl da o kadar güzel olur diye düşünüyorsanız bu önerileri ve görselleri dikkatlice inceleyin derim. :)

Sofra Düzeni

Yaratıcılıkta sınır tanımayanlar tatlı tabağı ve ana yemek tabağı ile harika bir kombinasyon oluşturarak yılbaşının simgelerinden biri olan şeker bir kardanadamı sofralarına yerleştirebilirler. :)


Yeni yıla en çok yakışan renklerden biri şüphesiz bordo. Keten,beyaz ya da krem rengi bir örtü ve tabaklarla hareketlendireceğiniz bordo renklerin hakim olduğu masalar özellikle zarif ve şık masa düzenini seven hanımların çok hoşuna gitmiştir eminim. 



Yılbaşı denilince "Kırmızı olsun, üç kuruş fazla olsun." en geçerli mottomuz! :)


Yeni yılda yağan karın zarafetini simgeleyen kristal taneciklerini sofralarınıza taşımak için sadece cam eşyalar ile çok zarif bir sofra kurabilirsiniz. 


Salaş, modern ve rahat bir yeni yıl sofrası için ahşap aksesuarlar ve sade masa düzeni en doğru tercih!

Aydınlatma

Yukarıdaki ahşap ağırlıklı masa ile harika uyum sağlayacak bir fikir. :)


Kadehlerin ters kullanılıp şamdan görevi alması bu yıl çok modaydı. Yeni yılda da bu moda daha şatafatlı bir şekilde devam ediyor.


Basit, şık ve sade masalar için ideal bir aydınlatma.

Küçük Detaylar

Çatal, bıçak ve kaşıklarınızı soğuk yılbaşı gecesinde üşütmeyin ve kostümlerini şimdiden hazır edin. :)



Sandalyelerinizin ne eksiği var? Durmayın, onları da süsleyin! :)


Hep çiçek hep çiçek nereye kadar? Biraz şeker ve bir Noel baba şapkası ile sofralarınızı hareketlendirebilirsiniz.


Misafirleriniz kendini daha özel hissetsin diye isim kartlarını sakın unutmayın! :)

İlhamınız bol sofranız neşe dolsun! Mutlu yıllar! :)

Bitter Çikolatalı Beyaz Kek (Havuçlu, Portakallı)

Herkese merhaba!
Bugün sizlerle tarifini çok ama çok severek takip ettiğim Pelin Chef'in blogundan aldığım lezzetli ve bir o kadar da hafif bir kek tarifi paylaşacağım. Orjinal halinden birazcık(!) uzaklaştırdığım bu lezzetli kekte kendimce bir de  isim değişikliği yaptım ve ortaya böyle bir lezzet çıktı. Piştiğinde dahi hafif beyaz bir renge sahip olduğu için bu ismi verdiğim tarifimi, ağır ve çok tatlı hamur işlerini sevmeyen sevgili için denedim. Sonuç onun yüzünü güldürdü. Umarım siz de beğenirsiniz. :)

Bitter Çikolatalı Beyaz Kek İçin Malzemeler:
3 adet yumurta
2/3 su bardağı toz şeker
1 adet portakal (suyu sıkılmış ve kabuğu rendelenmiş)
1 adet havuç (rendelenmiş)
2/3 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı hamur kabartma tozu
2 su bardağı un

Üzeri İçin:
1 paket bitter çikolata
Hindistan cevizi

Bitter Çikolatalı Beyaz Kek  Tarifi:
-3 adet yumurtayı köpük köpük olana dek iyice çırpın.
-Üzerine 2/3 su bardağı toz şekeri ilave edin. Şekerler eriyene dek iki malzemeyi de iyice çırpmaya devam edin.
-Yumurta ve toz şeker iyice kaynaştıktan sonra 1 adet portakalın suyunu, yine aynı portakalın rendelenmiş kabuklarını, rendelenmiş havuçları ve sıvı yağı karışıma ilave edin. 
-Kısa bir süre karıştırdığınız bu malzemelerin üzerine elediğiniz un ve kabartma tozunu yavaş yavaş ilave edin. 
-Tereyağ ya da margarin ile yağladığınız kek kalıbına hamurunuzu boşaltın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Üzeri çok fazla kızarmadığından kürdan yardımıyla içinin pişip pişmediğini kontrol etmeniz gerekecektir.
-Kekiniz pişerken üzeri için bir paket bitter çikolatayı benmari usulü eritin. 
-Pişen ve ılınan kekinizin üzerine bir fırça yardımıyla eriyen çikolatanızı sürün. Hindistan cevizi ile son dokunuşu yapın.


Bitter Çikolatalı Beyaz Kek hazır! Afiyet olsun! :)


Paketlenen ve sevgiliye hazırlanan kekin son hali. :)

11 Aralık 2014 Perşembe

Dekorasyon Önerileri: Hazır Mutfak

Biz kadınlar için evin en önemli alanlarından biri tabi ki de mutfak! Her kadının hayalindeki mutfak elbette farklıdır fakat geniş dolaplar, kullanışlı bir arayüz ve sağlıklı bir hazırlama alanı ne olursa olsun çok önemli.

Evlilik hazırlıklarına ufak ufak başladığım bu dönemlerde biz de yerleşeceğimiz evin eski mutfağını değiştireceğimiz için en pratik yöntem olarak hazır mutfaklara yöneldik. Öyle güzel modeller var ki sizlerle de paylaşamadan edemedim. :)

Mutfağınıza istediğiniz havayı katacak çok şık hazır mutfak örnekleri umarım benim kadar sizin de hoşunuza gider ve belki de mutfağınıza yapacağınız yeni dokunuşlar için yeni bir fikir olur. :)


Cooke&Lewis Antalya PVC Beyaz-Bordo Hazır Mutfak 
Koçtaş
729 TL



Cooke&Lewis Glossmax Hazır Mutfak 
Koçtaş
999 TL



Dessenti Artusi Hazır Mutfak 
hepsiburada.com
1.197 TL 860,90 TL


Kenyap Beyaz&Parlak Abanoz Hazır Mutfak 
hizlial.com
1.129 TL



Kenyap Ruddy Laminat Kapaklı Hazır Mutfak Kırmızı 
1.599 TL


Kenyap Strong Highgloss Ceviz-Parlak Siyah Hazır Mutfak 
1.499 TL


Benim sade ve işlevsel mutfak arayışım esnasında en çok hoşuma giden ve dikkatimi çeken mutfaklar yukarıdaki güzeller oldu. Siz de yorum kısmına yukarıdaki mutfaklardan en beğendiğiniz modeli yazarak bana fikir verebilir ya da farklı hazır mutfak örnekleri için yeni adresler önerebilirsiniz.

Bir sonraki postta görüşmek üzere, ilhamınız bol olsun! :)

9 Aralık 2014 Salı

Yılbaşı Konseptli Atıştırmalıklar


Yeni yıla sayılı günler kala ben de yeni yıl soframa eklemek için sevimli görünümlere sahip ama bir yandan da lezzetli tarifler arayışına girdim. Bu arayış sırasında da karşıma çıkan ve çok hoşuma giden yılbaşı konseptli atıştırmalıkları da sizlerle paylaşmak istedim.

Paylaşacağım atıştırmalıkların yapım aşamalarının görsellerde verilmesi hem sizin hem de benim çok işime yarayacak gibi gözüküyor. :)

  Yeni yıl denilince akla ilk gelen simgelerden biri tabi ki çam ağacı! Dondurma külahından yardım alarak cupcakelerin üzerine çam ağaçları hazırlamak ise harika bir fikir değil mi? Dondurma külahları, yeşil gıda boyası, bol şanti ve kakaolu cupcakeler ile bu tarifi kolaylıkla hazırlayabileceğimize inanıyorum.

En sevdiğiniz kek tarifinizi alın ve minik kareler halinde dilimleyin. Üzerine biraz şanti bir de çilek kondurun. İşte yılbaşı sofranız için çok tatlı bir atıştırmalık!

Yeni yıla sıcak şaraplarıyla girecek olanlar için harika bir peynir tabağı sunumu değil mi?

Oreo, minik Halley kekler ya da sevdiğiniz yuvarlak herhangi bir bisküvi... İnce bir sopaya tutturacağınız bu bisküvileri beyaz kremaya bulayıp şekerlemeler ile sevimli kardanadamlar haline getirebilirsiniz.
 Çilekten minik Noel babalarınız olsun ister misiniz? Çocukların da büyüklerin de bayıla bayıla yiyeceği şantili minik Noel babaların renkleriyle yılbaşı neşenizi arttıracağı garanti. :)

Benim dikkatimi çeken ve çok kolay hazırlayabileceğimizi düşündüğüm yılbaşı konseptli atıştırmalıklar işte bu güzeller. Yeni yıl neşesini arttırmak için sofralarınızı da renklendirmeyi ve tüm yılın neşesini de garanti altına ihmal etmeyin.

Benim yeni yıl konseptli tariflerimde görüşmek üzere! İlhamınız bol, sofralarınızdan renk ve neşe eksik olmasın!

4 Aralık 2014 Perşembe

Kruvasan Poğaça (Krem Şantili Poğaça)


Uzun bir aradan sonra herkese merhaba! :)

Madem uzun bir ara verdik geri dönüşe kendi fotoğrafladığım bir tarifle dönmenin daha uygun olacağını düşündüm. Bildiğiniz gibi tarifler denediğim hatta üzerinde değişiklikler yaptığım tarifleri internette bulduğum hoş görsellerle süslüyordum. Sanırım bu duruma bir son diyecek postum bu olacak. :)

Bu leziz poğaçayı çok sevgili Ayşe hanımın Bir Kase Lezzet adlı blogunda daha bugün gördüm hemen kolları sıvadım. Üzerinde birkaç minik değişiklik yaptığım poğaçalar internette pek çok sitede de "Krem Şantili Poğaça" olarak geçse de bence bu poğaçaya şekli itibariyle "Kruvasan Poğaça" daha çok yakışıyor. :)

İşte enfes tadıyla Kruvasan Poğaça! 

Kruvasan Poğaça (Krem Şantili Poğaça) Malzemeleri:
100 gram eritilmiş tereyağı (ben margarin kullandım)
1 kahve fincan sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 yumurta beyazı
1 paket toz krem şanti
1 çay kaşığı tuz
1 paket instant maya
1 paket hamur kabartma tozu 
3.5 su bardağı un

İç Harcı İçin:
1 kase beyaz peynir
2 sosis

Üzeri için:
1 yumurta sarısı

Kruvasan Poğaça (Krem Şantili Poğaça) Tarifi:
-Eritilmiş margarin, sıvıyağ ve sütü bir karıştırma kabına alın ve malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın.

-Bu karışımın üzerine yumurta beyazı, krem şanti, hamur kabartma tozu, maya ve tuzu da ilave edin ve yine tüm malzemeler homojen bir hal alana kadar karıştırın.

-Son olarak 3.5 bardak unu tek tek ve hamura yedirin.

-Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar karıştırın.

-Hamuru oda sıcaklığında yaklaşık 20-25 dakika dinlendirin. Bu işlem hamurun kabarması için gerekli. Fakat zaman dolduktan sonra ekmek hamuru kadar yoğun bir şekilde kabarmış bir hamur görmeyeceksiniz. Çok az farkla ilk bıraktığınız halden daha tombulca olacak.

-Hazır hale gelen hamurdan küçük bezeler koparın ve el ayası büyüklüğünde açın. İçine peynir ya da sosis ilave edin ve fotoğrafta görüldüğü üzere kruvasan şeklini verin.


-Şeklini verdiğiniz poğaçalarınızı yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsinize dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve 100 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin. Ardından fırınınızın ısısını 200 dereceye kadar yükseltin ve poğaçaların üzeri kızarana kadar pişirin. (Benim mini fırınımda altı daha çabuk kızardığı için altını kapatıp bir süre tek başına üzerini kızarttım.)


Kruvasan Poğaça (Krem Şantili Poğaça) hazır! Afiyet olsun! :)

7 Kasım 2014 Cuma

Fırında Tombul Köfte


Sağlıklı beslenmek için mutfaklarımızdan yağlı yiyecekler, bol yağda kızarmış gıdaları en az şekilde tüketmemiz şart. Fırında Tombul Köfte, yanında salata ya da salçalı sosla sunabileceğiniz az yağlı, çok lezzetli bir tarif.

Fırında Tombul Köfte Malzemeleri:
500 gr. köftelik kıyma
1 baş soğan
2 diş sarımsak
1 yumurta
Yarım su bardağı galeta unu
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber, yenibahar
Arzuya göre maydanoz

Fırında Tombul Köfte Tarifi:
-Soğanları ve sarımsakları rendeleyin ve tüm malzemeleri yoğurarak köfte harcını hazırlayın.


-Hazırladığınız harcı yukarıda olduğu gibi teflon bir muffin pişirme kabına üleştirin.

-Köfteler kızarana dek, 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.



Fırında Tombul Köfte servise hazır, afiyet olsun. :)



Mutfaklarınızı Düzenleyecek Fikirler-Ürünler

Hem şık, hem düzenli hem de her şeyin elinizin altında olduğu, sizi daha da pratikleştirecek fikirler ile karşınızdayım!

İnternette gördüğünüz şık mutfak detaylarını kendi evinizde de kullanabileceğiniz şekilde sizlere sunmaya çalışacağım. Üstelik herkesin kolayca bulacağınız ürünlerle! Bu yazı eminim birçok hanıma yeni fikirler verecektir.

Öyleyse başlayalım! :)

Mutfak üstünü olabildiğince toparlamak, fazla eşyaları bir arada düzenli ve şık bir şekilde bir araya getirmek yemek yaparken rahat etmeniz için en önemli etkenlerden biri.
Lonardo Baharatlık 
Koçtaş
35.99 TL


Metaltex Lonardo Tek Katlı Raf
Koçtaş
25.99 TL


Çatal-kaşık, çırpma teli, tahta kaşıklarınız çok şık bir şekilde mutfak tezgahınızda toplayabilirsiniz. Bunun için dilerseniz şık bir ürün kullanabilir ya da çok ucuza mâl edeceğiniz porselen ya da mika saksıları tercih edebilirsiniz.

Chef Tel Sepet
Mudo Concept
69.95 / 55.96 (İnternet Fiyatı)


House To Home Herbal Kolesiyon-3lü Tepsili Saksı Seti
hepsiburada.com
35 TL / 14.99 TL


Çekmecelerde darmadağınık duran kaşıkları, çatalları, bıçakları protesto ediyoruz! :) Bu şekilde bir düzen için aşağıdaki ürün epey işinizi görecektir.

Bambum Kaşıklık
Esse
99 TL / 69 TL



Baharatınız, kuruyemişiniz,bakliyatınız için şık kavanozlar alın ve onları çekmecelerde saklayın. Büyük bir yer tasarrufu yapmış olacaksınız.
Home Design Oval Kristal Kavanoz
evmanya.com
9.99 TL

İlhamınız bol olsun. :)

Devamı gelecek...

Pratik Lazanya

İtalyan mutfağının vazgeçilmez lezzeti Lazanya, klasik makarna anlayışını üst seviyelere çıkaran enfes bir tarif.

Lazanya Malzemeleri:
Yarım paket hazır lazanya hamuru
250 gr. kıyma
2 baş soğan
2 adet domates
2 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
1 bardak su
Tuz, karabiber
Beşamel sos (Tarifi için tık tık!)

Üzeri İçin:
Rendelenmiş kaşar peyniri

Lazanya Tarifi:
-Genişçe bir tavada sıvı yap ile birlikte soğanları kavurun.

-Kavrulan soğanların üzerine kıymayı ilave edin.

-Kıymalar renk değiştirip pişer hale gelince soyup küp küp doğradığınız domatesleri ve sarımsakları ilave edip karıştırmaya devam edin.

-Yaklaşık 10 dakika boyunca kıyma, domates ve sarımsakları kavurun ve daha sonra üzerine salça ekleyerek 1 bardak sıcak suyu tüm bu harcın üzerine dökün. Tuzunu ve karabiberini alıp bir iki kez daha karıştırın ve soğuması için ocaktan alın.

-Diğer tarafta beşamel sosu hazırlayın. Beşamel sos tarifi için tıklayın! :)

-Kıymalı sosu ve beşamel sosu hazırladıktan sonra ısıya dayanıklı fırın kabınızı yağlayın. Tabanına hazır lazanyaları dizin. İlk katı dizdikten sonra önce beşamel sostan daha sonra da kıymalı sostan bir miktar alarak lazanyaların üzerine gezdirin. Bu işleme malzemeleriniz bitene kadar devam edin.

-En üst kata son olarak beşamal sos dökün ve rendelediğiniz kaşar peynirini serpin.

-180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.


Lazanya servise hazır, afiyet olsun. :)