23 Temmuz 2014 Çarşamba

Karnıyarık



Karnıyarık bizim evde en çok pişen yemeklerden biri. Tüm aile patlıcanı o kadar çok seviyoruz ki patlıcan ile yapılan her yemek evimizde baş tacı ediliyor. :)

Karnıyarık İçin Malzemeler:
1 kilogram karnıyarıklık patlıcan
250 gram kıyma
1 adet soğan
1 avuç doğranmış maydanoz
2 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber

Üzeri İçin:
Domates, sivri biber

Karnıyarık Tarifi:
Patlıcanları alacalı bir şekilde bizim deyimimizle pijama deseni ile soyun. Yemeği pişirmeden yarım saat kadar önce tuzlu suda bekletin. Bu patlıcanların acısını bırakmasını sağlayacaktır. Acısını bırakan patlıcanları yıkayıp iyice kurulayın ve kızartın. Diğer bir tarafta iç harcını hazırlayın. Bunun için soğanları ufak ufak doğrayın ve sıvı yağ ile kavurun. Üzerine kıyma ve maydanozu ilave edin. Bir süre kavurun. Daha son sonra salça, tuz ve karabiberi ilave edin. Bir iki kez karıştırıp altını kapatın. Kızarttığınız patlıcanların içini bu harç ile doldurun. Domates ve sivri biberler ile süsleyin. Hazır olan patlıcanları bir tencere ya da tepsi içine alın. Kıymayı kavurduğunuz tencerenin içine bir kaşık salça ve sıcak su ilave edin. sıcak su yardımıyla salçayı ezin. Bu suyu karnıyarıkların bulunduğu tencereye aktarın. Karnıyarıkları kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Karnıyarık hazır, afiyet olsun.

22 Temmuz 2014 Salı

Kıymalı Semizotu


Kıymalı Semizotu yemeği yaz günlerinde zeytinyağlılar kadar olmasa da hafif ve sağlıklı bir yemek olarak
sofralarımızı şenlendiriyor. Ayrıca ıspanak severlerin yaz alternatifi de diyebiliriz. :)

Kıymalı Semizotu İçin Malzemeler:
2 demet semizotu
200 gr. kıyma
1 büyük baş soğan
1 kahve fincanı pirinç
2 yemek kaşığı salça
Tuz

Kıymalı Semizotu Tarifi:
Soğanları ufak ufak doğrayın ve bir miktar sıvı yağ ile iyice kavurun. Pembeleşen soğanların üzerine kıymayı ilave edin ve kıymanın rengi değişene ve suyunu salana kadar karıştırın. Daha sonra ilave edin ve biraz daha karıştırın. Semizotlarını iyice yıkayın. Kök kısımlarını ve saplarını ayıklayıp elinizle parçalara ayırın. Salçalı ve kıymalı harcın üzerine temizlenmiş ve doğranmış semizotlarını ilave edin. En son pirinç ve tuzu da ekleyip 1 su bardağı kadar suyu ilave edin. Semizotu kendi suyunu bırakacağından 1 su bardağı yeterli olacaktır. Suyunu ilave edip ağzını kapattığınız yemeği yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Kıymalı Semizotu hazır, afiyet olsun.

17 Temmuz 2014 Perşembe

Online Mutfak Eşyaları Satın Alabileceğiniz Güvenli Siteler


İnternet tüm hızıyla hayatımıza girdi ve artık neredeyse tüm alışverişlerimizi internetten yapar olduk. Hem pratik hem de çoğu zaman daha ekonomik olan online alışveriş ile mutfak gereçleri satın almak da mümkün. Ben de online alışveriş macerasına yeni başlayan hanımlar için güvenilir, uygun fiyatlı alışveriş yapabileceğiniz sitelerin listesini çıkardım. Umarım işinize yarar. :)



Bir Ev Bir Mutfak  : birevbirmutfak.com kaliteli markalar ve çok fazla seçenek ile mutfağınız ve eviniz için hem faydalı hem de çok şık ürünler sunuyor. Üstelik 75 TL üzeri alışverişlerinizde kargo bedava. Özel tasarım ürünler ve indirimli ürünler kategorilerine ise muhakkak bir göz atın derin.


Evmanya : Eviniz ve mutfağınız için çok şık ve kullanışlı ürünler bulabileceğiniz bu sitede seçili ürünler 1 günde ayağınıza geliyor. Eğer World kartınız var ise tek seferde yapacağınız 200 TL alışverişe 20 TL Worldpuan ve peşin fiyatına 9 taksit avantajınız olacak.


Gitti Gidiyor : gittigidiyor güvencesi ile çeşitli satıcılardan çok uygun fiyatlara çok farklı ve kullanışlı ürünler bulmanız mümkün. Özellikle fiyat araştırması yapmak ve farklı ürünler bulmak için kesinlikle bir göz atın.


İkea : İkea hem uygun fiyatlı hem de kaliteli ürünler satıyor. Fakat çok fazla şubesi olmadığı için ulaşım bazen sıkıntı haline geliyor. Bir karıştırma kabı, tava, bardak için İkea'ya gidemem diyorsanız bir tık ile dilediğiniz ürüne sahip olabilirsiniz.


Süper Mutfak : supermutfak.com tamamen mutfak eşyaları odaklı ve bol seçenekler barındıran dolu dolu bir site. Üstelik kredi kartlarına taksit imkanı da sunuyor.


Hepsi Burada : hepsiburada.com kampanya sürecinde bol indirimli ürünleriyle göz dolduruyor. Mutfak gereçleri açısından da oldukça çok seçeneğe sahip. İnrimleri ve kampanyaları takip edilmesi gereken çok kullanışlı bir site.


14 Temmuz 2014 Pazartesi

Hamur Çorbası


Hamur Çorbası, bizim evde çok sevilen, doyurucu üstelik de pratik bir çorba. Özellikle iftar için farklı bir çorba arıyorsanız bu çorbayı şiddetle öneririm.

Hamur Çorbası İçin Malzemeler:
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı salça
4 bardak su (tavuk ya da et suyu da olabilir)
Nane, pul biber, tuz

Hamuru İçin:
1 bardak un
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar su

Hamur Çorbası Tarifi:
Hamur çorbasının hamurunu yoğurun ve elde ettiğiniz hamuru mantı hamuru gibi büyük bir daire şeklinde açın. Hamuru ince şeritlere bölün ve erişte boyunda ufak ufak kesin. Hazırladığınız hamurları unlayıp bir kenarda dinlenmeye alın.
Diğer tarafta çorbayı hazırlayacağınız tencerenin içine ince ince doğradığınız soğanları ilave edin. 2 yemek kaşığı tereyağı ile kavurun. Kavrulmuş soğanların üzerine salçayı ekleyin. 4 bardak suyu karşımın üzerine boşaltın. Baharatları eklemeyi unutmayın. Kapağını kapatın ve kaynamasını bekleyin. Çorba kaynayınca hamurları içine atın. Hamurlar pişince çorbayı ocaktan alın. Hamur Çorbası hazır, afiyet olsun.


13 Temmuz 2014 Pazar

Kullanışlı ve Çok Şık Mutfak Detayları


Mutfak dekorasyonunda en önemli şey işe yarar ve pratiklik kazandıracak ve öte yandan mutfağın kendine has havasına hoş bir dokunuş katacak detaylar. Kendi yarattığınız fikirlerle kurduğunuz bir raf, farklı eşyaları yan yana getirerek hem yerden tasarruf ettiren hem de mutfağınızı neşelendiren kombinasyonlar vb. detaylar ile mutfağınızı bir yaşam alanı haline getirmek sizin elinizde.

Dolap kapaklarının içleri artık bomboş ve işlevsiz değil. Siz de dilerseniz böyle pratik bilgiler içeren ve eşyalarınızı asacağınız bir dolap kapağı hazırlayabilirsiniz. Çok kullanışlı değil mi?

Mutfağınızın bir köşesine şirin alanlar yaratmak hem işlevleri aynı ürünleri bir araya toplayacak hem de ekleyeceğiniz dekoratif ürünlerle mutfağınızın renklenmesini sağlayacaktır.

Renkli askılıklara her zaman ihtiyaç var. Mutfağınızın renkleri ne olursa olsun rengarenk askılıkları bir duvara monte edin ve önlük, kurulama bezi, hatta tencere, tava, cezve gibi gereçlerinize bir köşe verin.


İşte harika bir köşe daha. Renkli tencere ve tavaların ortasında bir çerçeve ile nasıl da güzel bir duvar olmuş. Kesinlikle ilham alınacak bir fotoğraf öyle değil mi? :)

Kim demiş fincanlar sadece çay, kahve içmek için diye? Fincan şeklindeki küçük avizeler çok özgün ve şık bir düşünce olmuş. :)

Mutfağın bir yaşam haline gelmesi için küçük de olsa bir oturma alanı yaratılması şart. :)

Siz de fotoğraflardan ilham alarak yenileyeceğiniz ya da küçük değişiklikler yapmak istediğiniz mutfağınızı bambaşka bir havaya sokabilirsiniz. İlham perileriniz bol olsun hanımlar! :)

12 Temmuz 2014 Cumartesi

Limonlu Karpuz Suyu


Bu tarifi "Karpuzlu Limonata" adıyla umutsepetim.com'da görünce kesinlikle denemem gerektiğini düşündüm. Malum sıcak günlerin devası buz gibi içecekler. Fakat tarifte bir takım küçük değişiklikler yapmam sebebiyle bir de tadı bana limonatadan ziyada nahoş ve leziz bir karpuz suyu gibi geldiği için bu tarifi sizlere "Limonlu Karpuz Suyu" olarak paylaşmayı daha uygun gördüm.

Tarifi keşfetmemi sağlayan umutsepetim.com'a bir kez daha teşekkür ediyor ve tarife geçiyorum. :)

Limonlu Karpuz Suyu Malzemeleri:
1 kase doğranmış ve çekirdekleri ayıklanmış karpuz
4 yemek kaşığı şeker
1 limon
1 bardak buz
1 bardak soğuk su


Limonlu Karpuz Suyu Tarifi:
Doğradığınız ve çekirdeklerini çıkardığınız karpuzları ve 1 bardak buzu blender yardımı ile püre haline getirin. (Buzların tamamen kırılmasına ve erimesine lüzum yok.) Limonun suyunu sıkın ve 4 yemek kaşığı şeker ile birlikte karpuz püresinin içine ilave edin. İyice karıştırın. Son olarak bir bardak soğuk suyu hazırladığınız içeceğin içine boşaltın ve içeceğinizi servis edeceğiniz şişe ya da sürahiye boşaltın. Dilerseniz servis yaparken ilaveten buz ekleyebilirsiniz. Limonlu Karpuz Suyu hazır, afiyet olsun.



11 Temmuz 2014 Cuma

Romantik sofralar


Sevgililer günü, yıl dönümü, doğum günü vb. günlerde romantik sofralar kurup sevdiğinin gönlünü almak isteyen hanımlar için çok şık ve çok romantik fikirlerle yeniden karşınızdayım! Kalbe giden yolun leziz yemeklerden gittiğini bilen hanımlar bu sofralardan ilham alarak kendi imkanları ve hayal güçleriyle çok şık masalar hazırlayacaklardır.


Kalp desenli aksesuarlar ve gereçler romantik sofraların olmazsa olmazı.


Güller, mumlar, şık bir sofra örtüsü ve tertemiz bembeyaz bir sofra takımı... Bir de küçük notlar yazıp çatal bıçağın yanına koyarsanız kusursuz bir sofra hazırlamış olacaksınız.

Küçük bir kart içinde kalbinizin içindekileri gösteren bir menü onu leziz yemekleriniz kadar mutlu edecektir. Eminim. :)

Kırmızı ya da pembe ağırlıklı masalar romantik sofraların vazgeçilmezi. Özellikle sevgililer gününde.

Çiçeklerin gücünü bir kez daha hatırlatmakta fayda var.

Bahar dalları, beyaz bir yemek takımı, küçük kağıtlarla yapılmış romantik detaylar ve toz pembe bir örtü. Hem doğal hem de sade harika bir masa.

Sofra Düzeni

Sofra düzeni önemli bir davette kimi zaman kabus haline gelebiliyor. Çatal nereye konulacak, su bardağı tabağın neresinde duracak gibi basit kurallar telaş anında unutulabiliyor ya da ev hali içinde bu kurallara çok sık uymadığımızdan bilinemeyebiliniyor. Oysa sofra düzeni, bir kez mantığı oturduktan sonra hiç de kabus olacak kadar büyütülecek bir konu değil. İşte kanıtı...

İşte sofra düzenini gösteren çok basit bit şema. Çatallar, bıçaklar, tatlı kaşığı, çatalı (tatlı bıçağı tatlıya bağlı olarak kaşık yerine konulabilir), su ve meşrubat bardakları tabağın etrafında bir düzen içinde kolayca yerleşiveriyor.


İşte bu basit şemanın uygulamaya geçirilmiş çok şık bir versiyonu. 


Bu da yine aynı düzenin salata çatalı olmadan düzenlenmiş hali.

Gördüğünüz gibi sofra düzeni hiç de korkulacak kadar zor değil. Küçük püf noktaları, öneriler ve yeni fikirler için takipte kalın! Sevgiler. :)

Ev Yapımı Ketçap


Ev Yapımı Ketçap ile çocuklarınıza ve ailenize doğal ve katkısız bir sos hazırlayabilirsiniz.

Ev Yapımı Ketçap İçin Malzemeler:
3 kilogram domates
6 adet kırmızı soğan
4 çorba kaşığı zeytin yağı
1 adet kırmızı biber
2 çorba kaşığı sumak
1 çorba kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı tuz
3 diş sarımsak
12 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı üzüm sirkesi
20-25 yaprak taze fesleğen

Ev Yapımı Ketçap Tarifi:
Kırmızı soğanları rendeleyin ve 2 çorba zeytin yağı ile kavurun. 10 dakika kadar kavurduğunuz soğanların içine domateslerin yarısını rendeleyip ilave edin. Kalan zeytin yağı ile sumak, sarımsak, karabiber ve tuzu bir havanda iyice dövün. Bu tatların birbirine karışmasını sağlayacak. Dövülmüş baharatları tencereye ekleyin. Ardından kalan rendelenmiş domatesleri ve kırmızı biberi ilave edin. Suyunu çekene kadar kısa bir süre kaynatın. Kaynayan sosa şekeri ve sirkeyi ilave edin. Bir yarım saat daha pişirin. Pişmeye yakın fesleğen yapraklarını da içine atın. Hazırlanan sosu kevgir ile bastıra bastıra süzün. Kavanoz veya şişelere boşaltırken en üste biraz zeytin yağı gezdirin ve hava almasını engelleyin. Ev Yapımı Ketçap hazır, afiyet olsun.

Not: Ketçaplarınızı kendi ellerinizle süslediğiniz şık kavanoz ve şişelerde saklayıp ikram edebilirsiniz. :) 


10 Temmuz 2014 Perşembe

Şık Sofralar

Şık sofralar ile misafirlerinizi mutlu ederek, onları daha özel hissettirebilir, aile toplantılarında, arkadaş meclislerinde, kutlama ve davetlerde gecenin yıldızı olarak yemekleriniz ve sofranızı ilan edebilirsiniz. Bunun için gerekli olan biraz özen ve ilham verecek fikirler. İşte bizden size şık sofra önerileri ve yaratıcı fikirler...

Nostaljik davetler için eski plakları servis olarak sunmak sizce de harika bir fikir değil mi?

Belki bu kadar gösterişli olmaz ama film geceleri için ya da özel davetler için siz de daha basit seçeneklerle böyle bir sofra kurabilirsiniz.

Zamanın geçtiğini hatırlatan bu konsept doğum günü, yılbaşı ve yıl dönümü gibi günler için harika bir fikir!

Nostaljik desenli tabaklar, onlarla uyumlu bir masa örtüsü, sizin ya da davetlinizin baş harfinin bulunduğu küçük bir menü. Çok sade, çok basit ama çok çok şık.

Sanırım en önemli olan renk uyumu. Fotoğraftan da anlaşılacağı gibi. :)

Altının büyüsü ve farklı bir peçete katlama stili. Yine çok sade ve yine çok şık.

Siyah ve beyazın asaleti bordoyla buluşursa... Davetlinize özel minik bir isim kartı onu onore edecektir. Emin olun.

Sonbahar renkleri ve yapraklar ile hazırlanmış çok şık bir sunum. Yapraklar ve çiçekler sofralarınızın baş tacı olsun!

Şık sofralar için şık öneriler ve farklı fikirler için blogumu takip etmeye devam edin! İlham perileriniz bol, sofranız hep bereketli ve çok şık olsun!

Milföy Hamurlu Pizza


Milföy Hamurlu Pizza, çok ama çok pratik ama çok da lezzetli bir tarif. Evinizde yapmak için çok zahmetli olmayan bir pizza tarifi arıyorsanız Milföy Hamurlu Pizza tarifini muhakkak uygulayın derim.

Milföy Hamurlu Pizza İçin Malzemeler:

Hamuru İçin:
10 adet kare milföy hamuru

Sosu İçin:
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı ketçap
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı kekik
1 çay bardağı su

Üzeri İçin:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Dilimlenmiş sosis, sucuk, zeytin

Milföy Hamurlu Pizza Tarifi:
Öncelikle pizzanın sosunu hazırlayın. Bunun için sos için gerekli olan salça, ketçap, sıvı yağ, su ve kekiği iyice karıştırın. Ketçap bu sosun olmazsa olmazı değil fakat salçanın ekşiliğini tatlılığı ile dengeleyen bir lezzet. Sosu hazırladıktan sonra kare milföy hamurunu alın ve üzerine sostan bir kaşık sürün. Kaşar, sosis, sucuk ve zeytin gibi dilediğiniz malzemeleri sosun üstüne yerleştirin. En son kaşarı serpin. Hamurun kabarmaması için bir bıçak ya da çatal ile hamurda ufak delikler açın. Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine pizzalarınızı yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 200 derece ısıda üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Milföy Hamurlu Pizza hazır, afiyet olsun.



Not: Milföy Hamurlu Pizza hazırlarken küçük kare hamurlar yerine birkaç milföy hamurunu birleştirip büyük kare ya da dikdörtgenler oluşturarak da iki kişilik pizzalar yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun. :)



9 Temmuz 2014 Çarşamba

Ev Yapımı Vanilyalı Dondurma


Ev Yapımı Vanilyalı Dondurma (nam-ı diğer Kaymaklı Dondurma) tarifimizi dilerseniz yaz meyveleri ile dilerseniz de irmik helvası, pasta, kadayıf vb. tatlılar ile birlikte ikram edebilirsiniz.

Ev Yapımı Vanilyalı Dondurma İçin Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1 kilogram süt
1 yemek kaşığı toz salep

Ev Yapımı Vanilyalı Dondurma Tarifi:
Emaye ya da içi iyi bir cins alüminyum tencere seçin. İçine 1 kilogram sütü, 1 bardak şekeri ve 1 yemek kaşığı salebi boşaltın ve kısık ateşte iyice karıştırın. Karışımı 5-10 dakika pişirip ocaktan alın. Soğumaya bırakın. İyice soğuduktan sonra donması için buzdolabına kaldırın. Ara ara dondurmayı kontrol edin ve karıştırıp tekrar buzluğa kaldırın. Bu işlemi dondurma kıvamını alana dek tekrarlayın.

Çocuklar İçin Sevimli Sunumlar

Çocuklara yemek yedirmek bazen işkence haline gelebiliyor. Özellikle konu sebzelerse. Siz de evinizde eğlenceli ve sevimli sunumlar yaparak çocuğunuzun yemekten hoşlanmadığı yiyecekleri daha cazip hale getirebilirsiniz. İşte çocuklarınıza hazırlamanız için eğlenceli sunum önerileri...


Özellikle yumurta sevmeyen ve yememek için direnen çocuklar için haşlanmış yumurtaların beyazının yarısın soyup ortaya çıkan sarı kısmına domatesle dudaklar ve zeytin ezmesiyle gözler yaparak yumurtasından yeni çıkmış şirin civcivler hazırlayabilirsiniz. :)

Sabah kahvaltılarında ya da okuldan dönüşte atıştırmalık olarak çocuğunuza vereceğiniz lezzetli sandviçlere domates ve zeytin ile şirin uğur böceği şekli verebilirsiniz. Bunun için bir dilim tost ekmeği üzerine krem peynir sürün. Üzerine dilerseniz salam, jambon, pastırma vb. etli gıdalardan birini de ilave edebilirsiniz. Daha sonra bir yaprak yeşillik (bu sevimli uğur böceğimizin konduğu yaprak ya da çimler olacak) üzerine iki adet yarım ay şeklinde doğradığınız domatesleri karşılıklı yerleştirin. Çekirdeklerini çıkardığınız zeytinleri minik mink doğrayıp domateslerin üzerine koyun. En son çekirdeği çıkmış zeytini domateslerin önüne gelecek şekilde yerleştirin ve mayonez ile göz akını, zeytin ezmesi ile gözlerini belirginleştirin. Minik uğur böceği sandviçimiz hazır oldu bile. :) 


Pizza hazırlarken dilerseniz bir kalıp yardımıyla dilerseniz de kendiniz şekil vererek çocuğunuza özel şirin pizzacıklar hazırlayıp onun kendini özel hissetmesini sağlayabilirsiniz. :)

Sahanda yumurta sunumuna ketçapla çok pratik ve sevimli desenler verebilirsiniz. Balık kılçığı bunlardan en basiti. :)

Eğer yaratıcılıkta ve el becerisinde sınır tanımayan hanımlardansanız haşlanmış sebzelerle harikalar yaratabilirsiniz.

Çocuklar için sevimli sunumlar hazırlayarak onları mutlu edin ve kendilerini özel hissetmelerini sağlayın. 

8 Temmuz 2014 Salı

Mutfaklara Düzen ve Renk Getirecek Fikirler


Mutfaklara düzen ve renk getirecek fikirler mutfak dekorasyonunuzda yapmak istediğiniz değişiklikler için size yol gösterebilir. Renkli, yaratıcı ve kullanışlı detaylar ile mutfağınızı güzelleştirebilirsiniz. İşte irili ufaklı birkaç detay ve fikir.

Mutfak tezgahları ve dolapları size dar geliyorsa arzu ettiğiniz renkte küçük ve sevimli bir dolap alarak kendinize ait bir alan yaratabilirsiniz. Örneğin kahve sevenler renkli kupalarını, kahve makinelerini ve diğer kahve yapma aletlerini şirin bir dolaba yerleştirip mutfaklarında şirin bir kahve köşesi hazırlayabilirler.


Kim demiş kütüphaneler sadece kitaplar için diye? Mutfak eşyalarına bayılan ve mutfak dolaplarına sığamayan hanımlar için harika bir seçenek değil mi?


Kevgir, tahta kaşık, maşa, servis çatalı ve rendenizi bir fırın eldivenine yerleştirip ocağınıza yakın bir duvara asın ve hem şık hem pratik bir yardımcınız olsun.


Farklı boy ve modeldeki kavanozları yan yana mutfak tezgahına koyun ve içlerinde atıştırmalıklarınızı, kahve, şeker, makarna gibi gıdaları muhafaza edin. İçlerinde ne olduğunu belirten etiketleri ise kendi zevkinize göre, dilediğiniz renkteki kağıtlara, dilediğiniz renklerle yazın.


Çekmecelerde mutfak eşyalarınız birbirine girmesin diye ince tahta çubuklarla eşyalarınızı organize edebilirsiniz.

Siz de fotoğraflardan ilham alarak mutfağınızı güzelleştirin! Mutfaklara düzen ve renk getirecek fikirler için de bizi takip etmeye devam edin. :)